laboratorio de bromotologia

onde fica?
Campus NEOVILLE
CONHEÇA O LABORATÓRIO.

O laboratório de Bromatologia e Tecnologia de alimentos da UniFaesp é um espaço destinado à realização de análise físico-químicas de alimentos em geral: proteínas, extrato etéreo, resíduo mineral fixo, umidade, fibra bruta, além de análises em leite (densidade, proteína, crioscopia, gordura, fosfatase, peroxidade, extrato seco total e desengordurado), análise de mel (brix, açúcares redutores e não redutores, acidez, reação de lugol, umidade), análise de sucos (brix, açúcares redutores e não redutores, vitamina C, ácidos orgânicos).

REGULAMENTO E UTILIZAÇÃO DO LABORATÓRIO


1. Usar sempre jaleco de manga comprida e óculos de proteção, para proteger o corpo e a roupa.
2. Nunca provar, cheirar ou tocar em produtos químicos com as mãos.
3- A bancada de trabalho deve estar sempre limpa e arrumada para facilitar as execuções experimentais e evitar acidentes.
4- No Laboratório é proibido comer, beber e praticar atitudes perigosas como correr ou pular.
5- Todas as experiências devem ser realizadas com o acompanhamento do professor.
6- Deve conhecer e utilizar corretamente todo o material de laboratório. (dúvidas pergunte para o professor)
7- Ler com atenção as instruções do trabalho. (Roteiro de aula prática)
8 – Ter cuidado com o manuseamento de material quente.
9- Não misturar substâncias ao acaso.
10- Verificar bem os rótulos das embalagens de produtos químicos. Seguir as indicações inscritas nos rótulos, com atenção especial aos símbolos de aviso.
12- As experiências que provocam a libertação de gases ou vapores devem ser efetuadas em locais próprios (na capela).
13- Não trocar as tampas dos frascos para não contaminar os produtos.
14- Efetuar o trabalho laboratorial sempre em pé.
15- Reagentes e equipamento devem ser sempre arrumados após ter terminado a sua utilização.
17- Os bicos de gás apenas devem ser acendidos quando for necessário e deve ser vigiado o seu funcionamento. Sempre verificar se o gás e as mangueiras estão fechadas. Sempre fechar o registro do gás primeiro e depois o registro do bico.
18- Nunca deixar o cabelos compridos soltos.
19- É proibido o uso de shorts, bermuda, saia, e sapato aberto (sapatilha, chinelo, sandália).
20- Qualquer acidente comunicar diretamente ao professor. (respingos de reagentes na pele ou olhos).
21- Evitar derramamento de líquidos, se ocorrer, limpar imediatamente o local e comunicar ao professor.
22- Nunca deixar solventes inflamáveis próximo à chamas ou calor, (inclusive pequenas quantidades.
23- Manter-se afastado das chamas.
24- Quando aquecer um tubo de ensaio, nunca direcioná-lo aos colegas.
25- Nunca aproximar uma reação do rosto.
26 – Ao encontrar uma vidraria quebrada não deverá utilizar, comunicar ao professor que irá a inutilizar.
27- Cuidar com o manuseio de vidrarias frágeis, (tubos, termômetros, densimetros).
28- Cuidar com as vidrarias na bancada, principalmente se estiverem quentes.
29- Não utilizar a mesma pipeta ou espátula para obter os reagentes para não haver contaminação dos reagentes.
30- Nunca aquecer vidrarias de precisão;
31- Lavar as vidrarias sempre ao término da prática.
32- Destinar materiais utilizados nos respectivos descartes, incluindo materiais sólidos, perfurantes, luvas entre outros nos quais estão identificados no laboratório.
33- Qualquer experiência em laboratório pode levar mais tempo do que se pensa.